遠見雜誌 看見台灣進步100

隨著氣候變遷，引爆全球糧食危機， 加上海洋資源衰竭，水產養殖業的重要性愈來愈高。所幸台灣養殖業，已在世界占有一席之地。

 「台灣以人工繁殖的水產有上百種，很多國家能有十多種就算不錯的了，」專做白蝦及魚苗的八八六水產生物科技的創始股東鍾孟原分析，台灣有成功的小農企業、精緻富農，可說數以千家、萬家每天努力嘗試「各種科學及非科學的方式」養殖水產；這是其他小農國家做不到的。

台灣水產養殖的全球地位

● 全台陸地石斑養殖量全球最高，最先成功研發8種可養殖石斑中的7種。台灣石斑魚年產值40億台幣，2013年預計達成產值倍增

● 吳郭魚系有20種可以養殖，台灣能養10種以上，種源庫非常完整，雜交技術屬世界領先群，出口到20多國

我所看見的進步台灣 

台灣四面環海，產官學將水產養殖當做重點產業發展，除了多種水產技術領先國際，更轉向高附加價值的精緻漁業發展，例如魚麟膠原蛋白萃取、牡蠣殼完全使用、藻類萃取、以黃金硯做成硯精等，並且要從「藍色養殖」轉向更環保的「綠色養殖」。（水產試驗所副所長蘇茂森）圖為龍佃董事長戴昆財

【本文摘錄自遠見雜誌6月號，更多內容請至看見台灣進步100】