遠見雜誌 看見台灣進步100

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今年3月，就讀新加坡南洋理工學院的李施穎，在畢業前夕跟著老師來到宜蘭縣頭城農場，這是她第一次來到台灣，第一次用木炭烤地瓜。

「新加坡農地很少，難得能這麼接近青山綠水，」帶領40名畢業生的新加坡老師湯曉玲開心地說。

「來台灣一定要住休閒農場！」一旁的新加坡導遊高啟順接著說，台灣休閒農場在新加坡名氣響亮，尤其最近三年，和台北101一樣，成為新加坡人遊台灣必到景點！

休閒農場的世界地位

● 風味餐、住宿服務、伴手禮是台灣休閒農場的主要特色

● 未來將協助中南美洲國家發展休閒農業

我所看見的進步台灣 

台灣加入WTO，農民面臨農產品開放進口，為了謀生存，休閒農場因應而生。因為台灣農民熱情、好客，發展成今天農村餐飲料理和住房服務，成為吸引觀光客的新特色。（台灣休閒農業發展協會祕書邱翔羚）圖為頭城農場工作團隊

【本文摘錄自遠見雜誌6月號，更多內容請至看見台灣進步100】

濕地，常見海口、河邊，看似不值錢，但是溼地保育卻被視為生態多樣性的重要指標。

在這方面，台灣也從過去一味重視經濟發展，逐漸有機會成為溼地保育大國。

每年10月到第二年4月，是黑面琵鷺來台過冬的時節，保育人士總會在這時候，手持望遠鏡，沿著台南曾文溪口調查它們的生活情形。為了保育每年來台約1000隻黑面琵鷺與附近潟湖生態，這裡在2009年升格為台江國家公園。

台灣溼地保育的全球地位

● 台灣獲國際濕地科學家學會在2009年頒發榮譽獎項

● 台灣已有82處溼地，占全台面積近1.7％。其中不乏國際級濕地，如曾文溪口、四草溼地

我所看見的進步台灣 

儘管發生過藝人在高美溼地燒鋼琴、玩沙板、不法業者偷倒廢鍋爐油等，政府已經訓練社區居民就近監督保護，發揮居民力量，堪稱是一項進步。（營建署城鄉發展分署副署長謝正昌）圖為台南市野鳥學會和台江國家公園志工

【本文摘錄自遠見雜誌6月號，更多內容請至看見台灣進步100】

台灣茶，香傳萬里。只為了喝一杯感動人心的好茶，年輕的華裔美籍Stephen夫婦帶著爸媽，搭了十幾個小時的飛機，橫越半個地球，來到南投縣竹山鎮、嘉振茶葉的茶心苑，啜飲茶湯。

南投名間鄉茶農李麗芳獨家研製的金箔茶，參加日本靜岡縣「2010世界綠茶競賽」，就從89件參展茶品脫穎而出，獲得金賞獎。

加入金箔的茶葉，茶汁變得更順口甘甜，金箔中的負離子還有抗氧化功能，久泡也沒有苦澀味。漂浮在茶湯裡的金箔碎片，更是充滿尊貴感。

這樣的創意茶湯連日本天皇的御弟、三笠宮寬仁也被吸引，特地停下參觀腳步，品茗聞香。

其實台灣不只有好茶，也有好的茶文化。喝茶喝成一門藝術，也讓台茶獨步天下。

台灣茶飲文化的全球地位

● 金箔茶是全球唯一的金箔烏龍茶，勇奪日本靜崗縣「2010世界綠茶競賽」最高榮譽的「金賞獎」

● 林谷芳的《茶與樂的對話》多次前往美國、大陸等地展演，並三度受邀在紐約林肯中心戶外藝術節演出，是該藝術節邀請最多次的台灣表演

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台灣茶文化的蓬勃，得力於「隱性的台灣」和「體踐的台灣」，茶的背後，民間活力豐富又深邃，人文密集度高，這是隱性台灣。體踐台灣，指的是身體力行，讓喝茶變成生活中可以實踐的藝術。（文化藝術評論家林谷芳）圖為品香茶葉團隊

【本文摘錄自遠見雜誌6月號，更多內容請至看見台灣進步100】

提到台中市新社鄉，不少人會想起特色民宿，這裡也是台灣菇類種植的大本營，有八成香菇來自這裡，近年廣受歡迎的杏鮑菇，這裡也是主要產地。

沿著蜿蜒的山路，幾乎占全台杏鮑菇產量一半的青松農場就在路邊。一輛輛貨車進進出出，準備把剛採收的杏鮑菇送往餐廳、市場，不到四小時，就可以享用。

青松農場負責人陳耀松，以「天下第一菇」為品牌，果然實至名歸。這位農民很不一樣，他的手機響個不停，都是訂單電話。因為需求太大，他還正打算增建新廠。

在菇類當中，杏鮑菇可說是「台灣之光」，不僅名字是台灣人取的，日、韓、大陸跟著沿用，台灣更領先全球，最早採用企業化經營，不僅培育第一個商業化品種，也率先發明自動化環境控制設備，可以不受氣候影響，大量栽種。堪稱台灣農業奇蹟。

台灣杏鮑菇研發的全球地位

● 台灣人命名，日、韓、大陸沿用，優先培育商業化品種，改善菇農生活

● 台灣人改良杏鮑菇外形，將頭部的傘變小，與柄相近，更便於運輸

● 每公頃作地平均年收入582萬元

我所看見的進步台灣 

台灣非最早種植杏鮑菇，卻將杏鮑菇發揚光大，形成產業鏈，也因研究人員和菇農合作無間，台灣才能創下世界第一。（前農業試驗所植物病理組主任彭金騰，圖前排中）

【本文摘錄自遠見雜誌6月號，更多內容請至看見台灣進步100】

許多人都有食用綠藻的經驗，甚至遠赴國外採買，殊不知，所吃到的綠藻都是台灣出品。目前全世界約有七成綠藻來自台灣，這個驚人數字正是台灣綠藻產業升級、質量傲視全球的成果。

綠藻存在已久，由日本於1960年代率先商業化，現已是家喻戶曉的保健商品。沒想到，台灣卻後來居上，快速取代日本的原創地位。

不過台灣得以發展綠藻產業，日本居功厥偉。日本的天候與環境並不適合培育綠藻，由於供不應求，遂向海外尋找生產基地。台灣得天獨厚，擁有最適合綠藻生長的陽光、空氣、水源等培育條件。

台灣綠藻的全球地位

● 全球最大的綠藻王國，7成市占率，世界第1

● 採用天然戶外養殖，培養出天然活性物含量最高的綠藻

● 台灣的綠藻競爭力及營養成分深具水準，獲世界消費者喜愛

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台灣擁有適合人體長期食用的藻種，而且有培育綠藻的充足陽光、乾淨水質、清新空氣以及天然戶外培養。加上不斷研發，培育出低成本又高品質的產品，成就綠藻王國美名。（味丹生技總經理楊世安，圖正中）

【本文摘錄自遠見雜誌6月號，更多內容請至看見台灣進步100】

每年4、5月的屏東縣里港鄉，總是一片綠意盎然，此時正是毛豆採收的季節。

單人駕駛的大型機具在田裡來回行駛，一個個翠綠飽滿的豆莢裝進採收機，空氣中散發著清新的毛豆香氣，不到四小時，這些毛豆就變成了冷凍食品，等著賣到日本。

爽脆可口的毛豆，配上清涼啤酒，是日本人最愛的下酒菜。由於毛豆富含蛋白質，被視為健康食品，日本是全球消耗最大的國家，必須靠進口才能滿足需求。

日本有37％的毛豆購自台灣，在進口品中數量居冠，品質最好，價格也最貴，平均比泰國、大陸高出10％至30％。

台灣毛豆外銷的全球地位

● 台灣成為日本進口毛豆最大國，比例36.8％，數量第1

● 台灣毛豆品質最優，出口到日本單價世界最高，比泰國、大陸，平均高10％至30％

我所看見的進步台灣 

農業向來予人弱勢的形象。近年來，擴大毛豆生產面積，平均一家大型豆農就創造1億元的外銷業績，代表台灣農業可邁入企業化、機械化、科學化的境界。（高雄區農業改良場場長黃    昌）圖中為高雄農改場研究團隊

【本文摘錄自遠見雜誌6月號，更多內容請至看見台灣進步100】

隨著氣候變遷，引爆全球糧食危機， 加上海洋資源衰竭，水產養殖業的重要性愈來愈高。所幸台灣養殖業，已在世界占有一席之地。

 「台灣以人工繁殖的水產有上百種，很多國家能有十多種就算不錯的了，」專做白蝦及魚苗的八八六水產生物科技的創始股東鍾孟原分析，台灣有成功的小農企業、精緻富農，可說數以千家、萬家每天努力嘗試「各種科學及非科學的方式」養殖水產；這是其他小農國家做不到的。

台灣水產養殖的全球地位

● 全台陸地石斑養殖量全球最高，最先成功研發8種可養殖石斑中的7種。台灣石斑魚年產值40億台幣，2013年預計達成產值倍增

● 吳郭魚系有20種可以養殖，台灣能養10種以上，種源庫非常完整，雜交技術屬世界領先群，出口到20多國

我所看見的進步台灣 

台灣四面環海，產官學將水產養殖當做重點產業發展，除了多種水產技術領先國際，更轉向高附加價值的精緻漁業發展，例如魚麟膠原蛋白萃取、牡蠣殼完全使用、藻類萃取、以黃金硯做成硯精等，並且要從「藍色養殖」轉向更環保的「綠色養殖」。（水產試驗所副所長蘇茂森）圖為龍佃董事長戴昆財

【本文摘錄自遠見雜誌6月號，更多內容請至看見台灣進步100】

是什麼樣的堅持，讓人心甘情願守候7個春夏秋冬，只為開發一株新品蘭花？是什麼樣的魔力，讓3000多位國際蘭花買家每年必到台灣的小鄉村趕集下單？又是什麼樣的高科技，只要待在家中就能遙控溫室的溫度？

答案，就藏在台南的鄉下。

4月晴空下，一片綠油油的稻田中央，赫然出現一條長達200公尺的溫室。 

進入溫室，才是驚奇的開始。半透明的膠膜棚中，超巨大的風扇呼呼作響，眼前一大片嬌柔的花海，數萬朵各色蘭花爭相綻放，直叫眼睛不知該先看哪一朵？

常見的蝴蝶蘭、嘉德利亞蘭，以及稀有的名護蘭、蛾形文心蘭和風蘭，朵朵姿彩綽約，高貴大方，這個蘭園甚至出品過一芽30萬元的仙履蘭。

台灣蘭花的全球地位

● 全球1∕3蘭花都來自台灣，台灣是全世界最大的蘭花出口國

● 全球蘭花品種約4萬多種，台灣孕育了其中的8成

● 台灣發展的蘭花組培技術、病毒檢測技術以及蘭花基因圖譜，均是世界第1

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台灣成為蘭花王國，蘭農的智慧和精神功不可沒，他們不怕苦的一古腦投入培育新品種，開拓新市場，為蘭業奠下基礎。（台灣蘭花產銷發展協會理事長、清華蘭園總經理高紀清）圖為台灣蘭花生技園區經營團隊

【本文摘錄自遠見雜誌6月號，更多內容請至看見台灣進步100】

下 廍里有三成民眾以種蓮霧為生。黃進良和堂弟黃進文是當地知名農民，他們1.8公頃的園子種540棵蓮霧樹，每棟樹一年結200斤蓮霧，果實大紅又甜，是蓮霧比賽的得獎常勝軍。

堂兄弟倆分別在2006、2009年拿過神農獎，自創的「大鵬灣」水果禮盒，每逢春節，就十分搶手，一個200公克重的蓮霧可賣到200元，價位愈高，買氣反而愈旺，因為供不應求，得向其他果農調貨。

他們的頂級蓮霧，有時候市場拍賣價一公斤會漲到1850元，吸引不少達官貴人和科技公司大老闆購買。大陸、日本、印尼等專業人士，還專程跨海來參觀，越南農業部也來觀摩，想要學習種植技術。

台灣水果的全球地位

● 日本雅虎網站在2007年票選台灣芒果比日本種好吃，近年更成為華人中元節的熱門禮物

● 和其他國家相比，台灣可耕地面積少，水果產量占世界比率雖然不高，多樣性卻是少見

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台灣颱風、水災頻仍，造成果樹損失，促使農民、研究人員設法改良品種，由於他們熟知果樹特性，便利用人為方法，調節果實產期，水果反而更大更好吃。（農業試驗所鳳山分所所長陳甘澍）圖為屏東東港果農

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這一、兩年，海嘯、地震不斷，氣候異常，糧食危機時常可聞。許多人都問：世界末日會不會來？如果真的來了，有沒有糧食吃？要到哪才能找到呢？

這些問題詢問農委會農業試驗所的研究人員，應該能得到答案！

3月底，一個艷陽高照的日子，位於台中市霧峰區的農試所，卻有工作人員穿著厚重的雪衣，進入挑高六公尺的大冰庫，將裡面的花生、花椰菜、胡瓜、水稻等多項農作物的種子，裝進一個個盒子裡。

只見他們忙著在盒蓋上粘貼「Taiwan」的標籤，把3000份種子逐一裝箱。這些貼上「Taiwan」標籤的盒子，即將越過大半個地球，送到靠近北極圈的斯費巴全球種子庫（SGSV），放進這座冰山的永凍層保存，在零下18度的環境下，種子將進入漫長的休眠。

種原中心的全球地位

● 沙烏地阿拉伯2011年尋求台灣協助，希望教導他們興建種子保存庫

● 台灣辦過多次國際種原風險管理研討會，許多國際專家因此認識台灣，台灣種原保護知名度受到世界注意

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政府在1990年代就有遠見，發現種原保存的重要，耗資興建種原中心，設備在當時是一流，今天也成為35個參與聯合國全球種子庫的國家之一。（農業試驗所作物種原組組長溫英杰，圖前排中）

【本文摘錄自遠見雜誌6月號，更多內容請至看見台灣進步100】

走在大街小巷，經常可見水果店販賣帶有柳橙香氣的橙色小蕃茄，這種叫作「橙蜜香」的品種是生生種子公司的傑作。橙蜜香不僅被高雄市美濃區選為一鄉一特產，種子還賣到歐、美、澳洲。

位於台南市的生生種子在1975年成立，是台灣最早參與國際種苗組織的業者。年近80歲的董事長何以涼依舊神采奕奕，每天巡視15公頃實驗田的新品種栽種。

「上面是蕃茄、下面是茄子，」他指著一株嫁接的植物解釋，到了夏天，這株耐熱小蕃茄就會結果，改變原本秋冬收成的習性，也表示這項新品種能夠適應炎熱氣候，能賣到熱帶地區。

育種能力的全球地位

● 全球1∕4西瓜種子來自台灣陳文郁

● 農委會畜產試驗所宜蘭分所花了20多年成功選育全世界最會生蛋的褐色菜鴨，一天可以生一個蛋，大陸、東南亞都想引進

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台灣具熱帶、亞熱帶、溫帶氣候，適合研發適應環境的種苗，加上蔬菜需求龐大，民眾喜愛嘗試新品種，所以每年最少試種100種，促使業者不斷研發，讓育種競爭力比其他國家好。（農委會國際處長張淑賢）圖為生生種子工作團隊

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你絕對想不到，台灣除了是蘭花王國、水果王國，還是觀賞魚大國，能培育五彩繽紛的魚種，給現代人天天好心情！

來到雲林縣崙背鄉的一處三公頃養殖池，裡面養著紅、白、黑色錦鯉，體型勻稱，彩度、濃度、光澤恰到好處，陽光照耀下，有如一塊躍動的彩色織布，十分美麗。

這裡正是世界冠軍錦鯉的基地——欣昌錦鯉養殖場，從2004年到2010年，這個魚池的魚年年在荷蘭、德國打遍天下無敵手。

觀賞魚產業的全球地位

● 欣昌錦鯉養殖場在2010年錦鯉國際大賽拿下4項冠軍、8項亞軍

● 台灣七彩養殖場在2010年國際七彩神仙魚比賽獲6面獎牌，台灣一共拿下四成獎牌，成績遠超過其他國家

● 芝林漁場在2010年宣布成功培育最大、身長12公分的螢光慈鯛

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觀賞魚產業發展出產學密切合作的模式，這在其他國家並不常見，所幸中研院願意技轉基因轉殖技術，才能培育獨步全球的中型慈鯛。（芝林漁場董事長林育禾）圖右為台灣七彩養殖場總經理易隨陽

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從古到今，陽萎向來是引人關注，又不好啟齒的男性疾病，台灣竟有研究團隊，做到世界最傑出，幫助無數海內外病人。

來到台北市內湖區一棟才蓋好的大樓，可以找到目前最有效的療法。這裡聞不到藥水味，出入有保全監控，相當隱密，卻經常有外國人、達官顯要往來。

他們有個共同造訪對象：栩仕診所的許耕榕醫師。

陽萎手術的全球定位

● 26年累積3000多名案例，數量全球最多

● 吸引澳洲、美國、瑞典等百名外國病人來台治療

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台灣的家庭教育嚴格，從小媽媽要我多聽少說，因而耐心傾聽病人，知道病人的苦，在醫學領域走出一片天，看到醫界沒有發現的境界。（栩仕診所醫師許耕榕，圖右一）

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我在香港看了三次醫生，都沒成功，來台灣做一次就懷孕了，」來自香港、44歲的W太太（化名）喜孜孜地說，一旁陪她來台灣回診的W先生則猛點頭。

幫她求子成功的，正是台灣孕育出最多試管嬰兒的婦產科醫師李茂盛。

李茂盛婦產科生殖醫學中心，位於台中市北屯路，每一天都有來自國外跨海求醫的不孕症患者。

根據李茂盛自己的統計，他總共醫治過34個國家的不孕夫妻，甚至非洲肯亞和獅子山共和國的病人也慕名而來。

台灣試管嬰兒的全球地位

● 台灣試管嬰兒的平均活產率約30％，與世界先進國家差不多，但價格僅為歐美日的1∕3～3∕5，「性價比」世界第1

● 台北醫學大學醫學院院長曾啟瑞所發展的「自體粒線體移植卵細胞」技術，為全球首創，2004年被美國生殖年會提名為最佳論文

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台灣生殖醫學會在2001年成立，台大、榮總、長庚等醫生一起發展不孕症治療，一年也在國際期刊上發表10～20篇論文，一路把台灣試管嬰兒技術的研究帶動起來，這是醫界難得一見的開創精神。（李茂盛婦產科院長李茂盛，圖中坐者）

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在全球太空競賽中，台灣從來都不是玩家。但近年來總算有了突破。2010年，由交大、台北科技大學、成大及屏東科技大學合力完成的探空火箭，採用最少被國際研究的「混合式燃料」，成功升空發射至八公里高度，創下全球單純由學術界研發的探空火箭飛行紀錄。

這個由四校共50～60位師生參與，其中五位教授，是在美國念博士學位就認識的朋友，相當有默契。令人驕傲的是，他們共花兩年時間研究與測試，代號為「Formosa HTTP-1」的火箭，99％材料均是MIT（台灣製造）。

探空火箭的全球定位

● 採用最少被研究的「混合式燃料」，成功發射8公里，創下單純學術界研發的探空火箭飛行紀錄

● 整顆火箭99％材料均是台灣製造

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台灣學術研究能量是很強的，許多學校在各自的領域都相當具有實力，希望一直做下去有機會突破。（交大機械工程系教授吳宗信，圖正中）

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很少人知道，全世界真正的零碳綠建築不到五座，而台灣就有一座，就是位於台南成功大學力行校區的綠色魔法學校。

有趣的是，2011年初才完工啟用的綠色魔法學校，還沒正式對外開放，就已經獲獎連連名聞全球。

動工前節能40％、節水50％、CO2減量40％的承諾，讓綠色魔法學校尚未完工就拿到國內現有最高鑽石等級的綠建築標章。

而超出美國冷凍空調協會節能標準46％的水準，更讓綠色魔法學校成為台灣第一座取得美國白金級證書的綠建築。

綠色魔法學校的全球定位

● 採全球第1座亞熱帶綠建築教育中心

● 耗電量全世界最低

● 世界上不到5座零碳建築的其中之一

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台灣是綠建築政策的一匹黑馬，是全世界第4個執行綠建築認證的國家，合格認證的數量僅次於美國，美國在全球30多國有一萬多件，台灣有2800多件（因為強制公有機關執行），使台灣的綠建築密度全球最高，是全球最好的優等生。（成大建築系教授林憲德，圖右一）

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儘管生物科技產業一直不是台灣的最強項，但近幾年來已展現轉機，並且出現了台灣之光的國際級公司。

觀察這兩年的台股，生技醫療類股已經成為主流，不僅上市上櫃在業界形成潮流，股價也頻創新高，成交量和類股指數雙雙放大，表現亮眼，前所未見。

其中，打造全球最大抗體庫的亞諾法更是指標股，2009年底以68元掛牌上市，投資人十分捧場，超額認購高達384倍，中籤率僅0.78％，掛牌當天股價衝到128元，2010年7月初除息那天，一開盤就完成填息，更創下生技類股紀錄。

亞諾法的全球地位

● 全球最大的抗體庫，能夠製造5、6萬個抗體試劑，製程縮短到三個月，供應國內外實驗室

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台灣電子業能夠量產，做到世界第一，是因為自動化生產流程與管理技術，把台灣IT管理應用到生技業，就建立了獨樹一格的國際級公司。（亞諾法總經理黃韋伯，右二）

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一滴血可以檢驗癌症嗎？少許唾液就能查出腸病毒嗎？

這不但千真萬確，且12分鐘就能知道結果，是台灣人的成就。

台大醫學院光電生物醫學中心教授林世明利用電學原理，花費五年時間研發的診斷儀器，可以檢驗子宮頸癌、非小細胞肺癌、腸病毒71型、肝癌、流感病毒、敗血病等六項常見的癌症和疾病，堪稱是畫時代的世界級發明。

台大Vsensor的全球地位

● 12分鐘就能檢驗子宮頸癌、非小細胞肺癌、腸病毒71型、肝癌、流感病毒、敗血病等6項常見的癌症和疾病，準確率接近100％

● 有Vsensor，讓大眾可在家自己檢驗，將影響全世界健檢產業

我所看見的進步台灣 

政府近年關注生技產業，推行生技起飛鑽石行動方案，對研究者提供經費，讓台灣的研究能達到世界水準。（台大醫學院光電生物醫學中心教授林世明，圖左一）

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國民健康局在2011年4月中旬公布一項驚人統計：2008年有7萬9818人罹患癌症，比2007年增加4049人，平均每6分35秒有一人確診罹癌，比前一年快21秒。

就性別來看，男性平均每四人有一人可能罹癌，女性則是每五人就有一人，肝癌是男性最常見的癌症，女性則是乳癌。這樣的發生率讓人聞癌色變，大家都希望找到特效藥，成功治好癌症。

如今，乳癌治療出現了新希望，全世界第一個乳癌疫苗正在台灣、韓、新進行第二、三期跨國人體實驗，這不僅是台灣第一個研發的乳癌疫苗，更是台灣人首度主導乳癌的臨床實驗，而這項疫苗合成技術正是來自中研院院長翁啟惠。

乳癌疫苗的全球地位

● 翁啟惠創世界先例，以生物酵素合成醣分子，成為現今標準，後來又發明自動化合成醣分子，享有20年專利、75年使用版權

● 翁啟惠率先研發全世界第一個乳癌疫苗，進行第二、三期跨國人體實驗

我所看見的進步台灣 

台灣社會關係緊密，研究人員願意溝通、合作，成為互動良好的團隊，相較美國的各自為陣，台灣合作的氣氛顯然好多了。（中研院院長翁啟惠，圖右一）

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